6, rue 8 du Mai 1945 - 21190 MEURSAULT -
(+33) 3 80 21 22 49 |

Bienvenue au domaine Vincent Latour

Depuis 1792, la famille LATOUR produit l’un des plus grands vins blancs du monde : le Meursault. En 1998, Jean Latour laisse la place à Vincent et à sa maman, ils créent le Domaine Jean LATOUR LABILLE ET FILS. L’épouse de Vincent, Cécile, les rejoint en 2004 après avoir obtenu un BPREA au CFPPA de Beaune. Ils auront l’occasion d’agrandir le domaine avec des prestigieuses appellations sur Pommard, St Aubin village et 1er cru les Frionnes, Volnay, Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot ainsi que des Meursault Village, Narvaux et Pellans.
En 2008, Vincent et Cécile créent une structure de négoce « Maison Vincent LATOUR » afin de pouvoir compléter la gamme avec du Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet les Benoîtes, St Romain, Corton Charlemagne ou bien encore Meursault 1er Cru genévrières.
En 2009, Cécile ouvre un gîte de charme très confortable 3 épis Gîte de France avec une vue exceptionnelle sur le vignoble Murisaltien, le gîte des Meix sous le Château ou la « maison de Cécile » comme disent certains des très fidèles clients !
En 2011, suite au départ de la maman de Vincent, le domaine change d’entité et prend le nom de son vinificateur, le domaine devient le DOMAINE VINCENT LATOUR.
En 2019, le domaine se lance dans de grands changements, Vincent et Cécile font construire 3 nouvelles caves et une nouvelle cuverie afin d’améliorer encore plus la qualité des vins produits et d’optimiser au mieux le travail de l’équipe.

Aujourd’hui, le domaine Vincent LATOUR est un domaine où accueil et qualité se conjuguent à merveille dans des splendides caves voûtées du XVIII siècle, lieu idéal pour une dégustation des vins du domaine tels que Meursault Perrière, Meursault Charmes et bien d’autres…

Elevage des Vins

L’élevage sera effectué sur 12 mois dans des fûts de chêne, puis 4 à 6 mois en cuve. On ne pratique pas de batonnage. On utilise peu de fûts neufs pour éviter de masquer complètement la saveur et les arômes subtils du Meursault.
Le chêne en faible quantité devient presque imperceptible et contribue, dans le cas du Meursault, à son bouquet de noix et de grillés ainsi qu’à la complexité de sa maturité. Nous utilisons des fûts de grands contenants de 600 litres (demi-muids) pour arriver à des vins droits et purs, avec beaucoup d’élégance et de minéralité.

Meursault

BIENVENUE A MEURSAULT

Office du Tourisme de Meursault
Tél : 03-80-21-25-90
Fax : 03-80-21-61-62
Place de l'Hôtel de ville-21 190 MEURSAULT
E-mail : info@ot-meursault.fr
Site internet : www.ot-meursault.fr

Meursault annonce un bassin de production de très grands vins blancs occupant la partie sud de la Côte de Beaune. L'abondance de marnes blanches en milieu calcaire explique la prédominance de la production des vins blancs, car elles sont plus compatibles à l'acclimatation du cépage Chardonnay.


Caractères organoleptiques des vins

Les Meursault blancs ont un bouquet très capiteux typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette; ils sont, en bouche, très consistants avec un moelleux abondant qui touche à l'onctuosité. Leur persistance est sensationnelle. Les vins rouges sont légers mais non dénués de charpente. Leur style est plus fin que puissant.


Conservation

Les Meursault blancs mûrissent lentement et longtemps, leur apogée étant généralement atteinte entre 8 et 15 ans. Ils acquièrent avec le temps des parfums plus intenses et une suavité encore plus prenante. Ce sont des vins sensuels. Les rouges évoluent bien entre 5 et 10 ans ; les 1 er Crus ont davantage de matière pour se faire jusqu'à 20 ans.


Conseil de services

Pour ces vins blancs très gras et parfumés, le froid serait un ennemi. Un service à la température d'une bonne cave (12 à 14 °) est idéal. Les vins rouges seront très à l'aise en verre ballon, plus indiqués pour exhaler leurs arômes.


TERRE DE TRES GRANDS VINS BLANCS

Meursault est un village empreint de charme et d'histoire, au Sud de Beaune, au coeur de la grande Bourgogne.


UN VIN QUE L'ON AIME PARTAGER

Générosité de la terre et art du vigneron s'allient pour offrir au monde de vrais vins de terroir.
"Seul dans le domaine végétal, le vin permet à l'homme de comprendre la véritable saveur de la terre" Colette.
Au cours de votre séjour à Meursault, vous découvrirez son vignoble, et dégusterez ses vins. Tout au long de l'histoire, les vins blancs de Meursault figurent sur les tables les plus illustres comme les plus modestes.
Thomas Jefferson, Président des États-Unis écrivant à son fournisseur : "J'ai un besoin urgent de Meursault (...). C'est celui que je préfère !" (22 janvier 1789)


MEURSAULT EN FETES

La célèbre "Paulée de Meursault" a lieu le lundi qui suit le 3e dimanche de novembre...

MEURSAULT DANS SON ECRIN

De beaux domaines vignerons, des rues et des ruelles, des lavoirs, des ruisseaux et des jardins, Meursault invite à la promenade... ("Escapades" guidées par l'Office du Tourisme).


MEURSAULT : SON ARCHITECTURE

Devenu célèbre depuis le film "La Grande Vadrouille". L'Hôtel de ville est l'ancien château féodal. A découvrir aussi Le Castel de la Velle, le camp romain, la léproserie de Meursault bâtie au XII ème siècle, l'église Saint Nicolas et sa Flèche du XV ème siècle...

DEGUSTER, DEJEUNER, DINER, DORMIR, : POUR LE PLAISIR

A Meursault, les hôtels ont du charme, de l'originalité et le sens de l'accueil bourguignon. Les restaurants savent mitonner "Le Coq au Vin" ou les escargots et conjuguent avec bonheur Gastronomie et vins de ...Meursault ! Quant au cave, elles invitent à partager de vrais trésors !

Découvrez ici tous les vins de Bourgogne du Domaine Vincent Latour, situé à Meursault en Côte d’or (21) :

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Nos coordonnées

6, rue 8 du Mai 1945 - 21190 MEURSAULT - Tél : (+33) 3 80 21 22 49 | contact@domaine-vincentlatour.com