MEURSAULT « Les Cras » 1er Cru
CEPAGE Pinot Noir
SUPERFICIE 0.19 hectare
SOL Argilo-calcaire
PLANTATION 1967
TAILLE 30 % cordon de Royat et 70 % guyot
MODE CULTURAL Mécanique – lutte raisonnée –effeuillage manuel
VENDANGES MANUELLES
Mode de vinification et d'élevage
Raisin rentré en caisse, passage table de tri, égrappage et mise en cuve.
Fermentation en cuves ouvertes entre 25 et 30 jours, pré fermentaire à froid de 4 à 5 jours, 1 pigeage et 2 remontages par jour
Elevage en fûts de chênes pendant 12 mois (20% de fûts neufs)
Dégustation

Robe : intensité moyenne
Nez : arôme de fruits rouges très frais
Bouche : texture riche et veloutée

Domaine Vincent Latour - 6 rue du 8 mai - 21190 MEURSAULT
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